Zoals ik al
verwachtte, een attente lezer wees me daar al op, geeft de EngelseWikipedia veel uitgebreidere informatie over ontbijt, dan de Nederlandse. Het
begint al met een uitleg over het woord 'breakfast', dat letterlijk
'het breken van het vasten' betekent. Na een nacht niet eten mag het
's ochtends weer.
Dat maakt
nieuwsgierig naar de betekenis van ons woord 'ontbijt'. Zou het komen
van 'ochtend beet', de eerste hap van de dag ? Bijna goed, blijkt als
ik op internet zoek. Dieetblog.nl verklaart het als 'beginnen met eten', dat teruggaat op het
middeleeuwse 'ont' en 'bijten'. Dat 'ont' , in de zin van 'begin',
kom je ook tegen in 'ontwaken', 'ontdooien' etc.
De Engelse Wiki gaat verder met een
hele reeks voordelen van ontbijten. Van verbeterde concentratie,
betere opname van vitaminen en mineralen, tot het voorkomen van hart-
en vaataandoeningen en overgewicht.
Vervolgens wordt opgesomd wat er aan
gezonde dingen genuttigd kan worden. Volkoren graanproducten, eiwit
in de vorm van mager vlees of vis, of een gekookt eitje, melk- en
melkproducten (maar niet de volvette) en vruchten of vruchtensap.
Het blijkt dat de
deelnemers aan ons Grote Ontbijt Onderzoek zich daar, in grote meerderheid, keurig aan houden. 15 van de 18
zeggen dagelijks te ontbijten, slechts 1 neemt alleen een kop koffie
en een sigaret. Een respondent bekent eigenlijk nooit trek te hebben
in ontbijt, maar het toch te doen omdat hij sterk gelooft in de
heilzaamheid ervan.
Eén respondent
beschrijft de ontbijtgewoonten van de bewoners van Minas Gerais, in
Brazilië, maar schrijft niet of hij zich daar zelf bij aansluit en
één haalt alleen maar zoete herinneringen op aan de broodpap van
vroeger.
Het brood-ontbijt is het populairst.
54% eet alleen brood bij het ontbijt, 26% combineert brood met zuivel
en/of muesli. In totaal maakt (eventueel zelfgebakken) brood, of
crackers, knäckebröd, beschuit, of bij 1 respondent glutenvrije
rijstwafels, dus in 80% van de gevallen deel uit van het ontbijt van
de lezers.
Eén lezeres (7%) ontbijt afwisselend
met een fruitsmoothie of een gebakken eitje, zonder brood of andere
granen. Twee lezers (13%) houden het op pap, bij de ene is dat
meestal Brinta, bij de ander mag dat ook kant en klare griesmeelpap,
rijstepap of karnemelkse gortepap met stroop zijn.
De dranken, die bij
het ontbijt genuttigd worden, zijn meer gevarieerd. Ik kom thee (40%),
melk (20%), koffie (13%), vruchtensap (7%) en water (7%) tegen, maar
ook combinaties van melk + koffie, thee + vruchtensap, koffie +
vruchtensap en koffie + thee.
Onze Brazilliaanse
correspondent schrijft dat er daar ook vaak chocolademelk bij het
ontbijt wordt gedronken. Maar koffie (met veel melk) en vruchtensap
komen ook voor. Als extra tropische toets 'VERSE bananen of papaya'.
We zouden nog kunnen uitspitten wat er
zoals op dat brood (of beschuit, krackers etc) gegeten wordt. Niet
elke respondent meldt dat, maar veel beleggen het met kaas (11x),
jam/hagelslag/stroop (5x), vleeswaren of vleesvervanger (5x) of
gebakken of gekookt ei (4x). Verder worden speculaas, sandwichspread
en volkoren ontbijtkoek genoemd.
Veel deelnemers
zeggen op zondag anders te ontbijten dan door de week. Wit brood of
verse broodjes, een gebakken of gekookt eitje, honing, spek en bonen
worden genoemd.
Een respondente
noemt nog: 'abnormale tijden met bitterballen of kroketten vers uit
de frituurolie met fritessaus en mosterd'. Op mijn vraag wat die
abnormale tijden dan waren legde zij uit dat het om zaken ging waar
ik als man niets van zou begrijpen.
Mooi ! Daarmee hebben we het aardig
samengevat. Laat ik besluiten met nogmaals te verwijzen naar de
Engelse Wikipedia waar een zeer uitgebreid overzicht wordt gegeven van ontbijtgebruiken
van over de hele wereld. Van gebakken rijst en bonen, in Birma,
omeletten met suikerbrood in Ghana, tot geroosterd brood gedoopt in
koffie in Cuba.
En alle deelnemers hartelijk dank,
natuurlijk. We hebben weer iets geleerd van elkaar en weten nu dat
we, wat ontbijt betreft, tamelijk normaal zijn.
De Strip: Dit deel van het Stripmannen-vervolgverhaal is weer gemaakt door De Geheimzinnige Hulpman. Klik hier voor deel 1 van deze episode...
Wordt vervolgd...
Bezoek ook de website van de Geheimzinnige Hulpman !
Lees ook de vorige hoofdstukken: De Wind - Snuf de Hond - Muzikale Droom - Theo en Francien - Motorfietsen en Sportwagens - De Klaveet - Hot City - Teringhond - Het is niet wat je denkt - Zork en Slapend rijk
Lees ook de vorige hoofdstukken: De Wind - Snuf de Hond - Muzikale Droom - Theo en Francien - Motorfietsen en Sportwagens - De Klaveet - Hot City - Teringhond - Het is niet wat je denkt - Zork en Slapend rijk
